Gemütliche Heurigen sind praktischerweise gleich in der Nähe unsere Gästehauses.

Sie können Ihr Auto ruhig stehen lassen und die Wachauer Weine durchprobieren. Hier finden Sie einige Vorschläge für Weinverkostungen und Kellerführungen und Informationen über den Wachauer Wein und seine Qualitätsstufen.

Gerne versorgen wir Sie mit Heurigen- oder Restaurantstipps, die Auswahlmöglichkeiten sind gross. Hier finden Sie den Heurigenkalender 2011 von Weißenkirchen in der Wachau.

Weinbaugebiet Wachau

Die Römer brachten den Weinbau in die Wachau.
Im Jahre 823 fand die Wachau erstmals in einer Urkunde (Karolinger) Erwähnung.
Schon im düsteren Mittelalter kannte man Wein aus der Wachau in und außerhalb Österreichs.
Prägnant sind die sonnigen Lagen mit ihren Steinterrassen, die Urgesteins- und Lößböden.
Wird die geographische Wachau als Talenge zwischen Melk und Krems mit ca. 30km Länge bezeichnet, reicht das Weinbaugebiet Wachau nur von kurz vor Schwallenbach bis kurz nach Loiben.

Dass in der Wachau Spitzenweine gedeihen ist begünstigt durch das pannonische Klima, welches warm von Osten in die Wachau kommt. Feuchte, kühle Luft – von Norden kommend – wrken mässigend.

Die Wachau verfügt über ca. 900 Weinbaubetriebe – die meisten davon in Weißenkirchen – und rund 1400 ha Weinanbaufläche.
Weißweinsorten (Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Müller Thurgauer, Neuburger, Muskateller..) werden ca. zu 92% angebaut, der Rest sind Rotweinsorten wie Zweigelt und St. Laurent.

Zu den geläufigsten Rieden zählen die Rieden Achleithen, Ried Klaus, Ried Vorderseiber, Ried Weitenberg und Ried Frauengärten in Weißenkirchen.
In Spitz ist der Tauseneimerberg, Rotes Tor, Ried Honivogl und Singerriedel bekannt.

Die Dürnsteiner und Loibener sind auf ihre Rieden Kreutles und Loibenerberg stolz.
Vor 20 Jahren gründeten die Wachauer Winzer den Verein VINEA WACHAU NOBILIS DISTRICTUS und einigten sich auf Qualitätsnormen für den Wachauer Wein.

Tafel- bzw. Landwein gibt es hauptsächlich in 1 l Flaschen abgefüllt, meistens ist das der sogenannte Schankwein, also Grüner Veltliner, es lohnt sich hier schon mal ein Achtel zu kosten, die Qualität und der Geschmack ist hier nicht zu unterschätzen.
Landwein hat min. 14° Klosterneuburger Mostwaagegrade (KMW).
Qualitätsweine haben min. 15 KMW und alle Weißweinrebsorten, die in der Wachau gedeihen können als Wein in folgende Kategorien unterteilt werden:

STEINFEDER
ist die Bezeichnung für die leichten, duftigen Weine.
Namensgebend ist die „Steinfeder (eine Grasart-Stipa pinnata), welche in Nähe der Weinterrassen gedeiht. Das federartige Gras findet man auf den Hüten, die zur Wachauer Tracht gehören.
Steinfeder-Weine können aus allen Qualitäts-Weißweinsorten erzeugt werden.
Das Mostgewicht der Trauben muss 15-17 KMW haben, der Most darf nicht aufgebessert werden, Alkoholgehalt ist max. 11
Die Trauben müssen ein Mostgewicht von 15 – 17 KMW aufweisen. Dabei dürfen die Moste nicht aufgebessert werden. Der Alkoholgehalt dieser Weine beträgt maximal 11 %  Vol..

FEDERSPIEL
Federspiele sind Weine klassische und trockene Weine mit 11,5 – 12,5 trocken, Mostgewicht ab 17 KMW.
Namensgebend ist das sog. „Federspiel“, welches bei der Falkenjagd, die früher in der Wachau sehr beliebt war, zum Zurückholen der Falken verwendet wurde.

SMARAGD
Die Smaragdweine sind die wertvollsten Weine der Wachau ab 12,5& Vol.
Namensgebend sind die Smaragdeidechsen, die sich in den Weingärten an den Steinmauern sonne.

Als Prädikatsweine produzieren wir noch Auslesen wie die Spätleese, Beeren – u. Trockenbeerenauslese und manchmal auch Eiswein.